Arepa Reina Pepiada

🛒 Ingredienti

• Farina di mais bianca precotta (P.A.N.) 70 g · 252 kcal
• Acqua 100 g · 0 kcal
• Petto di pollo, cotto e sfilacciato 100 g · 165 kcal
• Avocado, maturo 100 g · 160 kcal
• Maionese 30 g · 204 kcal
• Succo di lime 5 g · 1 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per il ripieno, sminuzzate il petto di pollo cotto in una ciotola. Schiacciate l'avocado maturo con una forchetta fino a renderlo cremoso, quindi aggiungetelo al pollo.
2. Incorpora maionese, succo di lime e coriandolo tritato. Condisci con sale e pepe a piacere, mescolando fino a quando non sarà ben combinato e cremoso.
3. Per preparare le arepas, mescolate la farina di mais bianca precotta con acqua tiepida e un pizzico di sale fino a formare un impasto morbido e malleabile.
4. Dividete l'impasto in porzioni uguali e formate delle polpette rotonde e spesse di circa 1 cm. Cuocetele su una piastra o padella preriscaldata a fuoco medio per 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte.
5. Una volta cotte, tagliate delicatamente ogni arepa orizzontalmente per creare una tasca. Riempite generosamente con il composto di pollo e avocado Reina Pepiada. Servite immediatamente.