Arroz a la Cubana

🛒 Ingredienti

• Riso bianco a grano lungo 60 g · 204 kcal
• Acqua 120 g · 0 kcal
• Uovo grande 60 g · 80 kcal
• Plátano maturo 150 g · 150 kcal
• Salsa di pomodoro 60 g · 25 kcal
• Olio vegetale 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente il riso bianco a grano lungo. Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione, tipicamente combinando 60g di riso con 120ml di acqua e un pizzico di sale, portando a ebollizione e poi sobbollendo finché l'acqua non sarà assorbita.
2. Sbucciare il platano maturo e tagliarlo diagonalmente a fette spesse 1,2 cm. Scaldare circa 10g di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
3. Friggere le fette di platano per 2-3 minuti per lato fino a quando non saranno dorate e tenere. Togliere dalla padella e mettere da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungere i restanti 10g di olio vegetale se necessario. Rompere l'uovo nella padella e friggerlo al grado di cottura desiderato, preferibilmente con un tuorlo liquido. Condire con un pizzico di sale.
5. Per assemblare, disporre una porzione di riso cotto su un piatto. Disporre le fette di platano fritto accanto al riso e coprire il riso con l'uovo fritto. Servire con un'abbondante cucchiaiata di salsa di pomodoro.