Asadillo Manchego

🛒 Ingredienti

• Peperone rosso arrosto 113 g · 38 kcal
• Pomodoro arrosto 94 g · 17 kcal
• Spicchi d'aglio 4 g · 6 kcal
• Cumino in polvere 0 g · 2 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 11 g · 97 kcal
• Uovo sodo 50 g · 78 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (390°F). Disponi i peperoni rossi e i pomodori su una teglia e arrostiscili per 30-40 minuti, finché le pelli non saranno carbonizzate e vescicate.
2. Togli le verdure dal forno, mettile in una ciotola e coprile ermeticamente con pellicola trasparente o un coperchio per 10-15 minuti per farle cuocere al vapore. Questo faciliterà la pelatura.
3. Una volta raffreddati, pela i peperoni e i pomodori, rimuovi i semi dai peperoni e trita grossolanamente entrambi. Disponili in un piatto da portata.
4. Trita finemente gli spicchi d'aglio e aggiungili ai peperoni e ai pomodori, insieme al cumino in polvere, all'olio d'oliva e un pizzico di sale a piacere. Mescola bene.
5. Fai bollire l'uovo, poi sbuccialo e affettalo. Disponi l'uovo affettato sopra l'Asadillo Manchego poco prima di servire.