Zuppa Miso di Vongole Asari
Valori nutrizionali
per porzione (263 g)
🔥 72kcal
🥩 9Proteine
🥑 1Grassi
🍞 7Carboidrati
Fibre: 2 g Zuccheri: 1 g Grassi saturi: 0 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Acqua 200 g · 0 kcal
- Vongole Asari 40 g · 32 kcal
- Polvere Dashi 2 g · 5 kcal
- Pasta Miso 15 g · 30 kcal
- Alghe Wakame Essiccate 1 g · 3 kcal
- Cipollotti 5 g · 2 kcal
👨🍳 Preparazione
- Pulire le vongole asari mettendole a bagno in acqua leggermente salata per 30-60 minuti per rimuovere la sabbia; scolare bene.
- In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e la polvere dashi, quindi aggiungere le vongole pulite.
- Sobbollire fino a quando le vongole si aprono, rimuovendo quelle non aperte. Schiumare la superficie per rimuovere eventuali impurità.
- Ridurre il fuoco al minimo, quindi sciogliere la pasta miso prelevando un po' di brodo in un mestolo con il miso, mescolando fino a renderlo liscio, quindi aggiungerlo di nuovo nella pentola.
- Aggiungere le alghe wakame essiccate e i cipollotti, sobbollire per un altro minuto, quindi togliere dal fuoco e servire immediatamente.
