Fagioli al forno

🛒 Ingredienti

• Fagioli cannellini cotti 600 g · 600 kcal
• Cipolla tritata finemente 100 g · 40 kcal
• Melassa 60 g · 180 kcal
• Zucchero di canna scuro, compattato 60 g · 228 kcal
• Concentrato di pomodoro 80 g · 64 kcal
• Senape di Digione 20 g · 30 kcal
• Aceto di mele 20 g · 4 kcal
• Acqua 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). In una grande pentola adatta al forno o una casseruola olandese, unire i fagioli cannellini cotti con la cipolla tritata finemente.
2. In una ciotola separata, sbattere insieme la melassa, lo zucchero di canna scuro, il concentrato di pomodoro, la senape di Digione, l'aceto di mele e l'acqua (o brodo vegetale) fino a quando non sono ben amalgamati.
3. Versare la miscela di salsa sui fagioli e la cipolla, mescolando delicatamente per rivestire tutto in modo uniforme. Aggiungere sale e pepe a piacere.
4. Coprire la pentola ermeticamente con un coperchio e cuocere in forno per 1,5 o 2 ore, o fino a quando i fagioli saranno teneri e la salsa si sarà addensata a proprio piacimento. Mescolare occasionalmente durante la cottura.