Brik di Pollo al Forno

🛒 Ingredienti

• Fogli di pasta fillo 50 g · 150 kcal
• Petto di pollo cotto, sfilacciato 75 g · 124 kcal
• Patata bollita, schiacciata o a cubetti 75 g · 65 kcal
• Cipolla, tritata finemente 20 g · 8 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal
• Formaggio grattugiato (es. mozzarella o gruyère) 30 g · 99 kcal
• Uovo grande 50 g · 78 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Curcuma macinata 0 g · 0 kcal
• Cumino macinato 0 g · 0 kcal
• Pepe nero 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e ungere leggermente una teglia. In una ciotola grande, unire il pollo cotto sfilacciato, le patate schiacciate, la cipolla tritata finemente, il prezzemolo fresco, il formaggio grattugiato, la curcuma macinata, il cumino macinato e il pepe nero; mescolare bene.
2. Adagiare due fogli di pasta fillo su una superficie pulita, sovrapponendoli leggermente e spennellando delicatamente con olio d'oliva tra l'uno e l'altro. Posizionare circa 1/4 di tazza della miscela di pollo vicino a un bordo della pasta fillo, quindi creare un piccolo incavo al centro del ripieno e romperci un uovo.
3. Piegare con attenzione la pasta fillo sopra il ripieno per creare un fagottino triangolare o rettangolare, sigillando bene i bordi. Ripetere con i restanti fogli di fillo e ripieno. Spennellare la parte superiore dei brik formati con un po' più di olio d'oliva.
4. Disporre i brik sulla teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Servire immediatamente con uno spicchio di limone, se desiderato.