Ziti al Forno con Frutti di Mare

🛒 Ingredienti

• Pasta Ziti, secca 450 g · 1593 kcal
• Gamberi, crudi, sgusciati e puliti 400 g · 340 kcal
• Capesante piccole, crude 400 g · 340 kcal
• Pomodori pelati a pezzi, in scatola 800 g · 160 kcal
• Concentrato di pomodoro 100 g · 80 kcal
• Cipolla gialla 150 g · 60 kcal
• Spicchi d'aglio 30 g · 45 kcal
• Olio d'oliva 55 g · 495 kcal
• Vino bianco secco 120 g · 100 kcal
• Ricotta di latte intero 400 g · 580 kcal
• Mozzarella, grattugiata 300 g · 840 kcal
• Parmigiano, grattugiato 80 g · 320 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 30 g · 10 kcal
• Origano secco 5 g · 15 kcal
• Peperoncino in fiocchi 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la pasta ziti seguendo le istruzioni sulla confezione fino a cottura al dente; scolare e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
3. Incorporare l'aglio tritato, l'origano secco e i fiocchi di peperoncino (se usati); cuocere per 1 minuto finché non saranno fragranti. Versare il vino bianco e far sobbollire fino a quando non si sarà ridotto della metà.
4. Incorporare i pomodori pelati a pezzi e il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 15-20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Salare a piacere.
5. Incorporare delicatamente gamberi e capesante nella salsa; cuocere per soli 2-3 minuti finché i frutti di mare non saranno appena opachi. Togliere immediatamente dal fuoco per evitare la cottura eccessiva.
6. In una ciotola grande, unire i ziti cotti, la salsa marinara ai frutti di mare, la ricotta e metà della mozzarella grattugiata. Mescolare bene per assicurarsi che tutto sia uniformemente ricoperto.
7. Trasferire il composto in una teglia da forno da 23x33 cm. Cospargere uniformemente il resto della mozzarella grattugiata e del parmigiano grattugiato sulla superficie.
8. Infornare per 25-30 minuti, o finché il formaggio non sarà frizzante e dorato. Lasciar riposare per 5-10 minuti prima di servire, guarnito con prezzemolo fresco tritato.