Balila

🛒 Ingredienti

• Ceci cotti 165 g · 271 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Succo di limone 15 g · 4 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 10 g · 90 kcal
• Cumino macinato 2 g · 8 kcal
• Prezzemolo fresco (per guarnire) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate e sciacquate i ceci cotti, conservando un quarto di tazza del loro liquido di cottura se usate ceci cucinati in casa. Scaldate delicatamente i ceci in una piccola pentola con un po' d'acqua o il liquido conservato finché non saranno ben caldi.
2. Mentre i ceci si scaldano, tritate finemente lo spicchio d'aglio fresco.
3. In una ciotola da portata, unite i ceci caldi, l'aglio tritato, il succo di limone fresco, il cumino macinato e un pizzico di sale. Per una consistenza più cremosa, schiacciate leggermente alcuni ceci con una forchetta.
4. Mescolate delicatamente per unire tutti gli ingredienti, quindi irrorate generosamente con olio extra vergine d'oliva e guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire caldo.