Salpicone di Manzo

🛒 Ingredienti

• Manzo, cotto, sfilacciato 100 g · 250 kcal
• Pomodoro 50 g · 9 kcal
• Cipolla bianca 20 g · 8 kcal
• Ravanelli 20 g · 3 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Avocado 50 g · 80 kcal
• Succo di lime 15 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Metti il manzo in una pentola, copri con acqua e lascia sobbollire finché non sarà molto tenero, circa 60-90 minuti. Una volta raffreddato, sfilaccia il manzo usando due forchette.
2. Taglia finemente a cubetti i pomodori, la cipolla bianca e i ravanelli. Trita grossolanamente il coriandolo fresco.
3. In una grande ciotola, unisci il manzo sfilacciato con i pomodori a cubetti, la cipolla bianca, i ravanelli e il coriandolo tritato.
4. Aggiungi il succo di lime e l'olio d'oliva, quindi condisci generosamente con sale e pepe a piacere. Mescola tutto bene per amalgamare.
5. Affetta o taglia a cubetti l'avocado e incorporalo delicatamente nel salpicón poco prima di servire per evitare che si ossidi.