Pollo alla birra in lattina

🛒 Ingredienti

• Pollo intero 1800 g · 4500 kcal
• Birra Lager chiara 355 g · 120 kcal
• Olio d'oliva 30 g · 240 kcal
• Paprica affumicata 14 g · 40 kcal
• Aglio in polvere 8 g · 25 kcal
• Cipolla in polvere 8 g · 25 kcal
• Peperoncino in polvere 8 g · 25 kcal
• Cumino macinato 2 g · 7 kcal
• Pepe nero 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugare il pollo intero con carta assorbente; questo aiuta a creare una pelle croccante. In una piccola ciotola, combinare paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino in polvere, cumino macinato, pepe nero, zucchero di canna e sale per creare la miscela di spezie.
2. Strofinare il pollo con olio d'oliva, quindi applicare generosamente la miscela di spezie preparata, assicurandosi che copra tutte le superfici, anche sotto la pelle, se possibile.
3. Aprire la lattina di birra e versare circa 1/4 della birra (si può bere o scartare). Posizionare il pollo in posizione eretta sulla lattina di birra, inserendo la lattina nella cavità del pollo.
4. Preriscaldare il grill o il forno a 190°C (375°F). Posizionare il pollo, in piedi sulla lattina di birra, direttamente sulla griglia o in una teglia da forno.
5. Cuocere per 1,5-2 ore, o fino a quando la temperatura interna della parte più spessa della coscia raggiunge i 74°C (165°F). La pelle dovrebbe essere di un marrone dorato intenso e croccante.
6. Togliere con attenzione il pollo dal grill o dal forno e lasciarlo riposare per 10-15 minuti prima di intagliarlo. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi, garantendo un risultato tenero e saporito.