Insalata di Fagioli Neri

🛒 Ingredienti

• Fagioli neri in scatola 150 g · 105 kcal
• Mais in scatola 75 g · 64 kcal
• Peperone rosso 50 g · 15 kcal
• Cipolla rossa 30 g · 12 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Succo di lime 20 g · 6 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 132 kcal
• Cumino macinato 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare e scolare bene i fagioli neri e il mais in scatola. Tritare finemente il peperone rosso, la cipolla rossa e il coriandolo fresco.
2. In una ciotola grande, unire i fagioli neri, il mais, il peperone rosso, la cipolla rossa e il coriandolo. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
3. In una ciotola separata, sbattere insieme il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino macinato, il sale e un pizzico di pepe nero per creare il condimento. Assaggiare e regolare i condimenti secondo necessità.
4. Versare il condimento sulla miscela di fagioli neri e mescolare delicatamente finché tutti gli ingredienti non saranno ben ricoperti. Servire immediatamente o raffreddare per far amalgamare i sapori.