Insalata taco di fagioli neri

🛒 Ingredienti

• Fagioli neri, in scatola, sciacquati e scolati 150 g · 165 kcal
• Lattuga romana, tritata 70 g · 12 kcal
• Mais, in scatola, scolato 60 g · 55 kcal
• Pomodorini ciliegino, tagliati a metà 60 g · 11 kcal
• Cipolla rossa, tritata 20 g · 8 kcal
• Avocado, tagliato a cubetti 50 g · 80 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 5 g · 1 kcal
• Succo di lime 15 g · 4 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 4 kcal
• Peperoncino in polvere 1 g · 3 kcal
• Aglio in polvere 1 g · 3 kcal
• Nachos di mais, sbriciolati 30 g · 150 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una piccola ciotola, sbattete insieme il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino in polvere, il peperoncino in polvere e l'aglio in polvere per creare il condimento. Mettete da parte.
2. In una grande ciotola per insalata, unite i fagioli neri sciacquati, la lattuga romana tritata, il mais scolato, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, la cipolla rossa a cubetti e l'avocado a cubetti.
3. Versate il condimento preparato sugli ingredienti dell'insalata e mescolate delicatamente per assicurarvi che tutto sia uniformemente ricoperto.
4. Spolverate l'insalata con il coriandolo fresco tritato e i nachos di mais sbriciolati appena prima di servire per un sapore e una croccantezza extra.