Murici Bolliti
Valori nutrizionali
per porzione (200 g)
🔥 190kcal
🥩 34Proteine
🥑 3Grassi
🍞 5Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 1 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Carne di murice (bollita) 200 g · 190 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sciacquare accuratamente i murici vivi sotto acqua fredda corrente, spazzolando i loro gusci per rimuovere sabbia, fango o detriti. Scartare eventuali murici rotti o dall'odore sgradevole.
- Metti i murici puliti in una pentola grande e copri con acqua fredda fresca. Aggiungi una foglia di alloro e qualche grano di pepe nero, quindi porta a ebollizione a fuoco alto.
- Una volta raggiunto il bollore, riduci la fiamma a medio-bassa e fai sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché i murici non saranno teneri. Evita di cuocerli troppo, poiché potrebbero diventare duri.
- Scolare i murici e lasciarli raffreddare leggermente. Usando una piccola forchetta o un apposito attrezzo, estrarre la carne dai gusci, scartando l'opercolo (la piccola, dura e circolare 'porta' sull'apertura).
- Servire la carne di murice cotta immediatamente, calda o fredda, spesso con una salsa semplice come vinaigrette, aioli, o semplicemente burro fuso e una spruzzata di limone.
