Boribap (Riso d'Orzo Coreano)

🛒 Ingredienti

• Riso d'Orzo Cotto 200 g · 260 kcal
• Spinaci Freschi 70 g · 16 kcal
• Germogli di Fagioli Mung 70 g · 22 kcal
• Carote 50 g · 20 kcal
• Funghi Shiitake 50 g · 18 kcal
• Zucchine 50 g · 8 kcal
• Uovo Grande 50 g · 78 kcal
• Gochujang (Pasta di Peperoncino Coreana) 20 g · 45 kcal
• Salsa di Soia 10 g · 5 kcal
• Olio di Sesamo 5 g · 45 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Semi di Sesamo Tostati 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cucinate il riso d'orzo secondo le istruzioni sulla confezione; di solito, combinate orzo e riso bianco, risciacquate e cucinate in una risottiera o pentola.
2. Preparate le verdure: lavate e tritate gli spinaci, i germogli di fagioli mung, tagliate a julienne carote e zucchine, affettate i funghi shiitake.
3. Saltate leggermente ogni verdura separatamente in una padella con un po' di olio di sesamo, aglio tritato e un pizzico di salsa di soia fino a quando non saranno tenere ma croccanti; mettete da parte.
4. Friggete un uovo grande all'occhio di bue o alla vostra cottura preferita; il tuorlo dovrebbe idealmente rimanere liquido.
5. Per servire, mettete una generosa porzione di riso d'orzo cotto in una ciotola grande, quindi disponete artisticamente le verdure saltate intorno.
6. Guarnite con l'uovo fritto, un cucchiaio di gochujang e una spolverata di semi di sesamo tostati prima di servire.