Insalata per colazione

🛒 Ingredienti

• Misto di insalate 50 g · 7 kcal
• Pomodorini ciliegino 100 g · 18 kcal
• Cetriolo 50 g · 8 kcal
• Avocado 70 g · 112 kcal
• Uova sode 100 g · 155 kcal
• Formaggio feta 30 g · 80 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Semi di zucca 15 g · 80 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 15 g · 120 kcal
• Succo di limone 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa, fate bollire le uova per 8-10 minuti fino a quando saranno sode, quindi raffreddatele sotto acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a quarti o a metà.
2. Lavate tutte le verdure fresche e le insalate. Tagliate a metà i pomodorini ciliegino, affettate sottilmente il cetriolo e la cipolla rossa, e tagliate a cubetti l'avocado.
3. In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio d'oliva extra vergine, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe nero appena macinato per preparare il condimento.
4. In una grande ciotola, unite il misto di insalate, i pomodorini ciliegino, il cetriolo, la cipolla rossa e l'avocado. Condite con il condimento preparato e mescolate delicatamente.
5. Disponete l'insalata condita su un piatto da portata, quindi guarnite con le metà delle uova sode, il formaggio feta sbriciolato e cospargete con i semi di zucca.