Insalata Croccante di Broccoli

🛒 Ingredienti

• Cime di broccoli 125 g · 43 kcal
• Cipolla rossa 15 g · 6 kcal
• Pancetta, cotta e sbriciolata 25 g · 125 kcal
• Semi di girasole, tostati, non salati 15 g · 88 kcal
• Maionese, intera 35 g · 238 kcal
• Aceto di sidro di mele 10 g · 2 kcal
• Zucchero granulato 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la pancetta finché non diventa croccante, quindi sbriciolarla a pezzetti e metterla da parte.
2. In una ciotola capiente, unire le cime di broccoli crude, la cipolla rossa a dadini, la pancetta sbriciolata e i semi di girasole.
3. In una ciotola a parte, sbattere la maionese, l'aceto di sidro di mele, lo zucchero semolato, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto liscio.
4. Versare il condimento sul composto di broccoli e mescolare delicatamente finché tutti gli ingredienti non saranno uniformemente ricoperti.
5. Per risultati migliori, raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.