Pollo alla Bruschetta

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 180 g · 300 kcal
• Pomodori Roma 150 g · 27 kcal
• Mozzarella fresca 50 g · 140 kcal
• Basilico fresco 5 g · 1 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 135 kcal
• Glassa balsamica 10 g · 25 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e condisci leggermente i petti di pollo con sale e pepe. In una ciotola, unisci i pomodori a cubetti, l'aglio tritato, il basilico tritato, un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe; mescola bene per creare il condimento per la bruschetta.
2. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Rosola i petti di pollo per 3-4 minuti per lato fino a doratura, quindi togli dal fuoco.
3. Distribuisci uniformemente il condimento per bruschetta su ogni petto di pollo nella padella. Copri con fette di mozzarella fresca.
4. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 10-15 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la mozzarella fusa e gorgogliante. Guarnisci con basilico fresco aggiuntivo e un filo di glassa balsamica prima di servire.