Buldak

🛒 Ingredienti

• Fusi di pollo disossati e senza pelle 200 g · 330 kcal
• Gochujang 30 g · 60 kcal
• Gochugaru 8 g · 24 kcal
• Salsa di soia 15 g · 8 kcal
• Aglio tritato 10 g · 15 kcal
• Zenzero grattugiato 5 g · 4 kcal
• Sciroppo di mais 10 g · 30 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Cipolla, affettata 40 g · 16 kcal
• Cipollotti, tritati 5 g · 2 kcal
• Mozzarella, grattugiata 40 g · 120 kcal
• Acqua o brodo di pollo 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliate le cosce di pollo a pezzi e mettete da parte. In una ciotola, unite gochujang, gochugaru, salsa di soia, aglio tritato, zenzero grattugiato, sciroppo di mais e olio di sesamo per creare la marinata piccante.
2. Aggiungete i pezzi di pollo e la cipolla affettata alla marinata, assicurandovi che siano ben ricoperti. Marinate per almeno 30 minuti, o per risultati migliori, tutta la notte in frigorifero.
3. Scaldate una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo marinato e la cipolla, soffriggete finché il pollo non sarà dorato su tutti i lati.
4. Versate l'acqua o il brodo di pollo, abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire, coperto, per 10-15 minuti o finché il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà leggermente addensata.
5. Togliete il coperchio, cospargete uniformemente la mozzarella grattugiata sul pollo e coprite di nuovo per qualche minuto finché il formaggio non si sarà sciolto e non farà le bolle. Guarnite con cipollotti tritati prima di servire.