Panino con cipolle caramellate

🛒 Ingredienti

• Pane ciabatta 100 g · 270 kcal
• Cipolle gialle 200 g · 80 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 120 kcal
• Formaggio provolone 50 g · 170 kcal
• Burro non salato 5 g · 36 kcal
• Aceto balsamico 5 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Affettate finemente le cipolle gialle e scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-basso. Aggiungete le cipolle affettate con un pizzico di sale e cuocete lentamente, mescolando occasionalmente, per 30-40 minuti finché non saranno dorate e molto morbide.
2. Incorpora l'aceto balsamico negli ultimi 5 minuti di cottura delle cipolle, lasciandolo ridurre e glassare le cipolle.
3. Tagliate il panino ciabatta orizzontalmente e spalmate un sottile strato di burro sui lati tagliati. Disponete il formaggio provolone su una metà, seguito da una generosa quantità di cipolle caramellate.
4. Chiudete il panino e posizionatelo in una pressa per panini preriscaldata o su una piastra a fuoco medio. Grigliate per 3-5 minuti, o finché il pane non sarà dorato e croccante e il formaggio fuso e bollente.