Casado (Piatto costaricano)

🛒 Ingredienti

• Riso bianco cotto 150 g · 195 kcal
• Fagioli neri cotti 100 g · 130 kcal
• Petto di pollo alla griglia 120 g · 198 kcal
• Lattuga 30 g · 5 kcal
• Pomodoro 60 g · 11 kcal
• Cetriolo 40 g · 6 kcal
• Plátano maturo 100 g · 122 kcal
• Olio vegetale 15 g · 133 kcal
• Succo di lime 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere il riso bianco secondo le istruzioni sulla confezione; tipicamente, unire 1 tazza di riso con 2 tazze d'acqua e un pizzico di sale, portare a ebollizione, quindi sobbollire finché l'acqua non è assorbita e il riso è tenero.
2. In una pentola separata, riscaldare i fagioli neri cotti con un po' d'acqua o brodo finché non sono ben caldi; condire a piacere con un pizzico di sale se necessario.
3. Condire il petto di pollo con sale e pepe. Grigliare o cuocere in padella il petto di pollo in un cucchiaio di olio vegetale finché non è cotto e dorato, circa 5-7 minuti per lato.
4. Sbucciare e affettare il platano maturo in pezzi diagonali spessi. Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella a fuoco medio-alto e friggere le fette di platano finché non sono dorate e caramellate su entrambi i lati.
5. Lavare e tagliare la lattuga, il pomodoro e il cetriolo per l'insalata. Condire l'insalata semplicemente con un po' di succo di lime fresco.
6. Per assemblare il Casado, posizionare una generosa porzione di riso bianco su un lato di un piatto grande, seguita dai fagioli neri accanto. Disporre il petto di pollo alla griglia, i platani fritti e l'insalata fresca sullo spazio rimanente.