Cazuela

🛒 Ingredienti

• Quarto di pollo 180 g · 324 kcal
• Patata 90 g · 69 kcal
• Mais in spiga 50 g · 43 kcal
• Zucca violina 90 g · 36 kcal
• Carota 40 g · 17 kcal
• Cipolla 30 g · 12 kcal
• Aglio 3 g · 4 kcal
• Brodo di pollo 150 g · 12 kcal
• Olio vegetale 5 g · 43 kcal
• Coriandolo fresco 3 g · 0 kcal
• Riso bianco (crudo) 15 g · 50 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Condire generosamente il quarto di pollo con sale e pepe. In una pentola grande olandese, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto e rosolare il pollo fino a doratura su tutti i lati.
2. Rimuovere il pollo e metterlo da parte. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio nella pentola, soffriggendo fino a quando non saranno ammorbiditi e profumati, circa 5 minuti.
3. Rimetti il pollo nella pentola. Aggiungi il brodo di pollo, il riso, la patata, la carota e la zucca violina. Porta a ebollizione.
4. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 60 minuti, o fino a quando il pollo sarà tenero e le verdure cotte. A metà cottura, aggiungere il mais in spiga.
5. Regolare il condimento a piacere. Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.