Quiche al formaggio

🛒 Ingredienti

• Pasta brisée (9 pollici) 325 g · 1371 kcal
• Uova grandi 200 g · 310 kcal
• Panna fresca (36% di grassi) 240 g · 816 kcal
• Latte intero 120 g · 73 kcal
• Formaggio Gruyère, grattugiato 200 g · 826 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e posiziona la pasta brisée in una teglia da 23 cm; arriccia i bordi se desideri. Opzionalmente, cuoci la base in bianco per 10-15 minuti finché non sarà leggermente dorata.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova, la panna fresca e il latte intero fino a quando non saranno ben combinati. Condisci generosamente con sale e pepe, e un pizzico di noce moscata se desiderato.
3. Distribuisci uniformemente il formaggio Gruyère grattugiato sul fondo della base di pasta brisée preparata. Versa delicatamente la miscela di uova e panna sul formaggio.
4. Inforna per 45-55 minuti, o finché il centro non sarà rappreso e un coltello inserito vicino al centro non uscirà pulito. La parte superiore dovrebbe essere dorata e leggermente gonfia.
5. Togli la quiche dal forno e lasciala raffreddare su una griglia per almeno 15-20 minuti prima di tagliarla e servirla. Questo permette alla crema di rapprendersi completamente.