Stromboli al Formaggio

🛒 Ingredienti

• Impasto per pizza pronto 100 g · 250 kcal
• Mozzarella a bassa umidità, grattugiata 50 g · 300 kcal
• Provolone, a fette 25 g · 350 kcal
• Ricotta, latte intero 38 g · 170 kcal
• Parmigiano, grattugiato 10 g · 400 kcal
• Aglio in polvere 1 g · 332 kcal
• Origano essiccato 1 g · 265 kcal
• Uovo grande 13 g · 70 kcal
• Olio d'oliva 3 g · 900 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Infarina leggermente una superficie di lavoro pulita e stendi l'impasto della pizza in un grande rettangolo, circa 30x40 cm (12x16 pollici).
2. In una ciotola media, unire la mozzarella sminuzzata, il provolone, la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'aglio in polvere e l'origano essiccato. Mescolare bene fino a quando non sono ben combinati.
3. Distribuire uniformemente il composto di formaggi sull'impasto steso, lasciando un bordo di 2,5 cm (1 pollice) attorno ai bordi. Arrotolare delicatamente l'impasto per il lungo formando un rotolo compatto.
4. Pizzicare saldamente la giuntura dell'impasto arrotolato per sigillare, quindi piegare e crimpare le estremità per racchiudere il ripieno. Trasferire lo stromboli su una teglia foderata con carta forno, con la giuntura rivolta verso il basso.
5. In una piccola ciotola, sbattere l'uovo grande con un cucchiaio d'acqua per creare una glassa all'uovo. Spennellare la glassa all'uovo uniformemente su tutta la superficie dello stromboli, quindi praticare alcuni tagli diagonali sulla parte superiore per far fuoriuscire il vapore.
6. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio non bolle. Se desiderato, spennellare con un po' d'olio d'oliva dopo la cottura per una lucentezza extra.
7. Lascia raffreddare lo Stromboli al Formaggio per 5-10 minuti prima di affettarlo e servirlo. Questo aiuta il formaggio a stabilizzarsi e impedisce che fuoriesca troppo.