Pollo Adobo

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo disossate e senza pelle 680 g · 1120 kcal
• Salsa di soia 135 g · 70 kcal
• Aceto di canna 80 g · 15 kcal
• Spicchi d'aglio, tritati 30 g · 45 kcal
• Foglie di alloro 1 g · 0 kcal
• Grani di pepe nero 7 g · 18 kcal
• Olio vegetale 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugare le cosce di pollo e tagliarle a pezzi di 5 cm. In una pentola grande olandese, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto.
2. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati finché non sono leggermente dorati, quindi rimuoverli dalla pentola e metterli da parte. Aggiungere l'aglio tritato nella pentola e soffriggere per circa 1-2 minuti finché non è fragrante.
3. Riportare il pollo rosolato nella pentola. Versare la salsa di soia e l'aceto di canna, quindi aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe nero.
4. Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 25-30 minuti, o finché il pollo non sarà tenero e cotto completamente.
5. Togliere il coperchio e aumentare la fiamma a medio-alta. Cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, per ridurre la salsa alla consistenza desiderata.
6. Servire il Pollo Adobo caldo, tipicamente con riso bianco al vapore. Guarnire con foglie di alloro fresche se desiderato.