Pollo Afritada

🛒 Ingredienti

• Coscia di pollo disossata e senza pelle 100 g · 160 kcal
• Patata 70 g · 54 kcal
• Carota 30 g · 12 kcal
• Peperone rosso 30 g · 9 kcal
• Salsa di pomodoro in scatola 70 g · 14 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Aglio 3 g · 4 kcal
• Salsa di soia 8 g · 4 kcal
• Salsa di pesce 4 g · 2 kcal
• Olio vegetale 8 g · 72 kcal
• Piselli verdi congelati 20 g · 16 kcal
• Acqua o brodo di pollo 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio vegetale in una pentola grande o in una casseruola a fuoco medio-alto. Scottare i pezzi di pollo finché non saranno leggermente dorati su tutti i lati; togliere e mettere da parte.
2. Nella stessa pentola, soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce, quindi aggiungere l'aglio e cuocere finché non sarà fragrante.
3. Rimetti il pollo nella pentola. Aggiungi la salsa di pomodoro, la salsa di soia, la salsa di pesce e l'acqua/brodo. Porta a sobbollire.
4. Aggiungere patate e carote nella pentola. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
5. Incorporare peperoni e piselli verdi. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti, finché i peperoni non saranno croccanti ma teneri.
6. Assaggiare e regolare il condimento se necessario. Servire caldo, tradizionalmente con riso bianco al vapore.