Pollo e broccoli

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo disossato e senza pelle 150 g · 165 kcal
• Cime di broccolo 200 g · 68 kcal
• Salsa di soia 30 g · 15 kcal
• Zenzero fresco, grattugiato 5 g · 4 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Amido di mais 5 g · 18 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Zucchero semolato 5 g · 20 kcal
• Olio vegetale 10 g · 90 kcal
• Acqua 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a striscioline sottili; in una ciotolina, sbatti salsa di soia, zenzero grattugiato, aglio tritato, zucchero, amido di mais, olio di sesamo e acqua per la salsa.
2. Scalda l'olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e soffriggi fino a cottura e leggera doratura, circa 3-5 minuti. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Aggiungi le cime di broccolo nella stessa padella, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario, e soffriggi per 3-4 minuti finché non saranno croccanti ma tenere.
4. Rimetti il pollo cotto nella padella con i broccoli. Mescola bene il composto della salsa ancora una volta, poi versalo sul pollo e sui broccoli.
5. Cuocere, mescolando costantemente, finché la salsa non si addensa e ricopre il pollo e i broccoli, circa 1-2 minuti. Servire immediatamente, eventualmente con riso.