Zuppa di pollo e riso

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo cotto (sfilacciato) 90 g · 149 kcal
• Riso bianco crudo 30 g · 109 kcal
• Carota (a cubetti) 30 g · 12 kcal
• Sedano (a cubetti) 20 g · 3 kcal
• Cipolla (a cubetti) 20 g · 8 kcal
• Brodo di pollo (a basso contenuto di sodio) 300 g · 30 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 44 kcal
• Prezzemolo fresco (tritato) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio, quindi aggiungete la cipolla, la carota e il sedano a cubetti. Saltate per 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.
2. Aggiungete il pollo cotto sfilacciato e il brodo di pollo nella pentola. Portate a ebollizione, quindi riducete il fuoco e lasciate sobbollire per 15 minuti.
3. Unite il riso bianco crudo. Continuate a sobbollire per altri 15-20 minuti, o finché il riso non sarà tenero e completamente cotto.
4. Condite la zuppa con sale e pepe nero a piacere. Incorporate il prezzemolo fresco tritato poco prima di servire.