Zuppa di pollo e grano

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 75 g · 87 kcal
• Grani di grano intero 20 g · 67 kcal
• Cipolla 25 g · 10 kcal
• Carota 20 g · 8 kcal
• Gambo di sedano 13 g · 2 kcal
• Aglio 2 g · 2 kcal
• Brodo di pollo 300 g · 3 kcal
• Olio d'oliva 3 g · 30 kcal
• Prezzemolo fresco 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti di 2-2.5 cm; tritare finemente cipolla, carote e sedano; tritare l'aglio e il prezzemolo fresco. Sciacquare accuratamente i chicchi di grano intero sotto acqua fredda.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande olandese a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carote e sedano a cubetti, soffriggere fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato nella pentola e soffriggere per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante. Quindi, aggiungere il petto di pollo a cubetti e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato su tutti i lati.
4. Versare il brodo di pollo e aggiungere acqua sufficiente a coprire tutti gli ingredienti. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Aggiungere i chicchi di grano intero sciacquati nella pentola. Continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, per 30-40 minuti, o fino a quando i chicchi di grano saranno teneri.
6. Condire generosamente la zuppa con sale e pepe nero a piacere. Incorporare il prezzemolo fresco tritato poco prima di servire per aggiungere freschezza e aroma.
7. Versare la zuppa calda di pollo e grano in ciotole individuali e servire immediatamente, facoltativamente con un filo d'olio d'oliva o una spolverata di erbe fresche aggiuntive.