Banh Mi di Pollo

🛒 Ingredienti

• Baguette francese 100 g · 265 kcal
• Petto di pollo disossato e senza pelle 120 g · 200 kcal
• Ravanello daikon 25 g · 4 kcal
• Carota 25 g · 10 kcal
• Cetriolo 30 g · 4 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Peperoncino jalapeño 5 g · 2 kcal
• Maionese 15 g · 100 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Zenzero fresco 5 g · 4 kcal
• Salsa di pesce 5 g · 3 kcal
• Salsa di soia chiara 5 g · 3 kcal
• Aceto bianco 10 g · 3 kcal
• Zucchero semolato 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa, preparare le verdure sottaceto. Tagliare a julienne il daikon e la carota. In una ciotola, cospargere con un pizzico di sale, lasciare riposare per 10 minuti, quindi sciacquare e spremere l'acqua in eccesso.
2. In una ciotola separata, unire l'aceto bianco, 5g di zucchero semolato e 2 cucchiai d'acqua. Versare questo liquido per sottaceti su daikon e carote e lasciare marinare per almeno 20 minuti.
3. Per il pollo, affettare sottilmente il petto. Tritare aglio e zenzero. In una ciotola, unire il pollo con aglio tritato, zenzero tritato, 5g di zucchero semolato, 5g di salsa di pesce e 5g di salsa di soia chiara. Marinare per almeno 15 minuti.
4. Scaldare una padella o una griglia a fuoco medio-alto. Cuocere le fette di pollo marinate per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno completamente cotte e leggermente rosolate.
5. Tagliare la baguette orizzontalmente, ma non completamente, creando una tasca. Spalmare generosamente la maionese su entrambi i lati tagliati della baguette.
6. Disporre le fette di pollo cotto all'interno della baguette. Completare con il daikon e le carote sottaceto scolati, le fette di cetriolo fresco, i rametti di coriandolo e le fette di jalapeño (se usati).
7. Servire immediatamente e goditi il tuo autentico Banh Mi di Pollo!