Burrito di Pollo

🛒 Ingredienti

• Grande Tortilla di Farina 70 g · 218 kcal
• Petto di Pollo, cotto e sfilacciato 90 g · 150 kcal
• Riso Cotto (Coriandolo e Lime) 70 g · 91 kcal
• Fagioli Neri, cotti e conditi 60 g · 68 kcal
• Salsa (Pico de Gallo) 25 g · 7 kcal
• Formaggio Grattugiato (Cheddar/Monterey Jack) 20 g · 73 kcal
• Panna Acida 15 g · 28 kcal
• Cipolla, tagliata a cubetti 10 g · 4 kcal
• Peperone, tagliato a cubetti 10 g · 3 kcal
• Olio d'Oliva 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Condire il petto di pollo con peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto, quindi cuocere il pollo fino a quando non sarà dorato e cotto, circa 5-7 minuti per lato.
2. Togliere il pollo, sfilacciarlo o tagliarlo a cubetti e mettere da parte. Nella stessa padella, saltare brevemente la cipolla e il peperone tagliati a cubetti fino a quando non si saranno leggermente ammorbiditi, circa 3-5 minuti.
3. Riscaldare separatamente i fagioli neri e il riso al coriandolo e lime. È possibile riscaldare leggermente la tortilla in una padella asciutta o nel microonde per renderla più flessibile.
4. Adagiare la tortilla calda su una superficie piana. Disporre al centro una fila di pollo cotto, riso, fagioli neri, verdure saltate, salsa, formaggio grattugiato e una cucchiaiata di panna acida.
5. Ripiegare i lati della tortilla, quindi arrotolarla saldamente dal basso verso l'alto per creare un burrito compatto. Servire immediatamente e buon appetito!