Cassoulet di Pollo

🛒 Ingredienti

• Cosce di Pollo (con pelle, con osso) 200 g · 400 kcal
• Salsiccia di Pollo senza Glutine 50 g · 125 kcal
• Fagioli Cannellini in scatola (scolati, sciacquati) 80 g · 80 kcal
• Cipolla 33 g · 13 kcal
• Carote 25 g · 10 kcal
• Gambo di Sedano 17 g · 3 kcal
• Aglio 3 g · 5 kcal
• Pomodori Pelati a cubetti in scatola (scolati) 40 g · 8 kcal
• Brodo di Pollo (a basso contenuto di sodio) 125 g · 13 kcal
• Vino Bianco Secco 25 g · 20 kcal
• Olio d'Oliva 5 g · 45 kcal
• Alloro 0 g · 0 kcal
• Timo Fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). Asciugare le cosce di pollo e condirle generosamente con sale e pepe.
2. In una grande casseruola o pentola dal fondo pesante adatta al forno, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosolare le cosce di pollo con la pelle verso il basso fino a doratura, quindi togliere e mettere da parte.
3. Aggiungere la salsiccia di pollo nella pentola e rosolare su tutti i lati; togliere e mettere da parte con il pollo.
4. Aggiungere la cipolla tritata, le carote e il sedano nella pentola, raschiando via eventuali residui dorati. Saltare fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.
5. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto finché non sarà fragrante.
6. Versare il vino bianco e sfumare la pentola, raschiando tutti i deliziosi residui dorati dal fondo.
7. Aggiungere i pomodori a cubetti, il brodo di pollo, i fagioli cannellini, l'alloro e il timo fresco. Portare a ebollizione.
8. Rimettere le cosce di pollo rosolate e la salsiccia di pollo dorata nella pentola. Coprire e trasferire nel forno preriscaldato.
9. Cuocere per 1,5-2 ore, o fino a quando il pollo sarà molto tenero e la salsa si sarà addensata. Mescolare occasionalmente per evitare che si attacchi.
10. Togliere dal forno, scartare l'alloro e i gambi di timo. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.