Cawl di pollo

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo disossate e senza pelle 133 g · 220 kcal
• Porri 100 g · 61 kcal
• Carote 67 g · 27 kcal
• Patate 135 g · 104 kcal
• Rutabaga 67 g · 25 kcal
• Cipolla 33 g · 13 kcal
• Brodo di pollo 333 g · 33 kcal
• Olio vegetale 3 g · 27 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 0 kcal
• Foglie di alloro 0 g · 0 kcal
• Timo fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio vegetale in una pentola grande olandese a fuoco medio-alto. Aggiungete le cosce di pollo e rosolatele su tutti i lati per 5-7 minuti; togliete il pollo e mettetelo da parte.
2. Aggiungete la cipolla tritata e metà dei porri tritati nella pentola, soffriggete per 5 minuti finché non saranno ammorbiditi. Rimettete il pollo nella pentola.
3. Versate il brodo di pollo, aggiungete le foglie di alloro e il timo. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma, coprite e lasciate sobbollire per 40 minuti.
4. Togliete il pollo dalla pentola, lasciatelo raffreddare leggermente, quindi sfilacciate la carne dalle ossa. Scartate le ossa e la pelle, se presenti.
5. Aggiungete le patate, le carote e la rutabaga tagliate a cubetti al brodo. Portate a ebollizione e cuocete per 20 minuti.
6. Aggiungete i porri tritati rimanenti e continuate a sobbollire per altri 10-15 minuti, o finché tutte le verdure non saranno tenere.
7. Rimettete il pollo sfilacciato nella pentola e scaldatelo per qualche minuto. Condite generosamente con sale e pepe nero a piacere.
8. Versate il cawl caldo nelle ciotole, guarnite con prezzemolo fresco e servite immediatamente.