Pollo alla fiorentina

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 150 g · 248 kcal
• Spinaci freschi 100 g · 23 kcal
• Panna fresca (36% grassi) 60 g · 200 kcal
• Brodo di pollo 120 g · 10 kcal
• Parmigiano Reggiano, grattugiato 15 g · 60 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 9 g · 80 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugate i petti di pollo e conditeli generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosolate il pollo per 4-6 minuti per lato finché non sarà dorato e cotto; toglietelo e mettetelo da parte.
3. Aggiungete l'aglio tritato nella padella e fatelo soffriggere per 30 secondi finché non sarà fragrante, quindi versate il brodo di pollo e la panna fresca, raschiando via i pezzetti dorati.
4. Portate la salsa a ebollizione, quindi incorporate gli spinaci freschi. Cuocete finché gli spinaci non appassiranno, quindi aggiungete il Parmigiano e il succo di limone, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
5. Rimettete i petti di pollo cotti nella padella, irrorandoli con la salsa. Servite immediatamente, guarnito con Parmigiano extra se desiderate.