Gyros di pollo

🛒 Ingredienti

• Fusi di pollo (disossati, senza pelle) 155 g · 341 kcal
• Pane pita 60 g · 180 kcal
• Yogurt greco (intero, naturale) 40 g · 40 kcal
• Cetriolo 20 g · 3 kcal
• Pomodoro 50 g · 9 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 135 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Aglio 4 g · 6 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Aneto fresco 1 g · 0 kcal
• Aceto di vino bianco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara la marinata per il pollo: In una ciotola, unisci 10g di olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato (dai 4g totali), origano, timo, sale e pepe.
2. Taglia i fusi di pollo a striscioline sottili; aggiungili alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore.
3. Mentre il pollo marina, prepara lo tzatziki: Grattugia il cetriolo e spremi l'acqua in eccesso.
4. In una ciotola separata, mescola yogurt greco, cetriolo grattugiato, aglio tritato rimanente, aneto fresco tritato, 5g di olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe. Refrigerare fino al momento di servire.
5. Affetta i pomodori e la cipolla rossa a rondelle sottili.
6. Scalda una padella grande o una piastra per griglia a fuoco medio-alto. Cuoci le striscioline di pollo marinate in un unico strato finché non saranno completamente cotte e leggermente carbonizzate, circa 5-7 minuti per ogni infornata.
7. Scalda brevemente il pane pita sulla piastra o nel microonde finché non diventa morbido e flessibile.
8. Assembla il gyros: Spalma una generosa quantità di tzatziki su una pita calda. Aggiungi il pollo alla griglia, poi guarnisci con pomodori a fette e cipolle rosse. Piega o arrotola la pita per racchiudere il ripieno e servi immediatamente.