Spiedino di pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo disossato e senza pelle 150 g · 248 kcal
• Yogurt greco naturale 30 g · 30 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Cipolla, tagliata a pezzi 25 g · 10 kcal
• Peperone (qualsiasi colore), tagliato a pezzi 30 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti da 2,5 cm. In una grande ciotola, unire il pollo con yogurt greco, succo di limone, olio d'oliva, aglio tritato, 1 g di sale, un pizzico di pepe nero e 1 cucchiaino di paprika, cumino e origano ciascuno.
2. Marinatura il pollo per almeno 30 minuti in frigorifero, o idealmente per 2-4 ore per un sapore migliore. Se si usano spiedini di legno, immergerli in acqua durante questo tempo per evitare che si brucino.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 200°C / 400°F). Infilzare alternativamente i cubetti di pollo marinato, i pezzi di cipolla e i pezzi di peperone sugli spiedini.
4. Grigliare gli spiedini per 12-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e avrà una bella crosticina su tutti i lati. Assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
5. Togliere gli spiedini dalla griglia e lasciarli riposare per qualche minuto prima di servire. Servire caldi, facoltativamente con un contorno di riso, pane pita o un'insalata fresca.