Keema di Pollo

🛒 Ingredienti

• Pollo macinato 125 g · 206 kcal
• Cipolla 38 g · 15 kcal
• Pomodori 50 g · 9 kcal
• Pasta di zenzero e aglio 8 g · 6 kcal
• Peperoncini verdi 4 g · 1 kcal
• Olio vegetale 11 g · 97 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 0 kcal
• Peperoncino rosso in polvere 1 g · 0 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 0 kcal
• Coriandolo in polvere 2 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Foglie di coriandolo fresco 3 g · 1 kcal
• Acqua 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggerle fino a doratura, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e i peperoncini verdi, soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non saranno fragranti. Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
3. Incorporare curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, cumino in polvere e coriandolo in polvere. Cuocere per un altro minuto, mescolando costantemente, per tostare le spezie.
4. Aggiungere il pollo macinato nella padella, sminuzzandolo con un cucchiaio. Cuocere fino a quando il pollo non sarà più rosa e sarà leggermente dorato, circa 8-10 minuti.
5. Aggiungere i pomodori tritati e l'acqua nella padella. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il keema non sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
6. Incorporare il garam masala e le foglie di coriandolo fresco. Cuocere per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
7. Servire caldo con naan, roti o riso.