Kofta di Pollo

🛒 Ingredienti

• Pollo macinato, magro 120 g · 192 kcal
• Cipolla, tritata finemente 35 g · 14 kcal
• Aglio, tritato 4 g · 6 kcal
• Zenzero fresco, grattugiato 4 g · 3 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 5 g · 1 kcal
• Peperoncino verde, tritato 2 g · 1 kcal
• Uovo, sbattuto (legante) 12 g · 18 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 3 kcal
• Coriandolo in polvere 1 g · 3 kcal
• Curcuma in polvere 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 0 g · 1 kcal
• Peperoncino rosso in polvere 0 g · 1 kcal
• Olio d'oliva (per cucinare, assorbito) 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il coriandolo e il peperoncino verde. Mettere da parte.
2. In una grande ciotola, unire il pollo macinato con gli ingredienti tritati, l'uovo sbattuto, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala e il peperoncino rosso in polvere. Mescolare accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Condire generosamente il composto con sale. Inumidire le mani con acqua o olio, quindi modellare il composto in piccoli cilindri allungati o polpette sferiche.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio, o preriscaldare il forno a 200°C (400°F) per la cottura.
5. Friggere le kofta a lotti per 8-10 minuti, girandole frequentemente finché non saranno dorate e cotte. In alternativa, cuocere in forno per 15-20 minuti fino a cottura.
6. Servire le kofta di pollo calde con la salsa preferita, riso o pane piatto.