Lo Mein di Pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 150 g · 240 kcal
• Noodles Lo Mein 150 g · 225 kcal
• Salsa di soia 30 g · 25 kcal
• Salsa d'ostriche 15 g · 15 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Zenzero fresco 5 g · 5 kcal
• Aglio 5 g · 5 kcal
• Carote 30 g · 10 kcal
• Cavolo cinese 50 g · 10 kcal
• Peperone rosso 30 g · 10 kcal
• Cipollotti 10 g · 3 kcal
• Amido di mais 5 g · 18 kcal
• Olio vegetale 15 g · 135 kcal
• Zucchero di canna 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a striscioline sottili; in una ciotola, unisci il pollo con una parte di salsa di soia, un goccio di olio di sesamo e amido di mais, quindi metti da parte a marinare per 10-15 minuti.
2. Fai bollire i noodles Lo Mein secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente; scolali, risciacqua con acqua fredda per evitare che si attacchino e condiscili con un po' di olio vegetale.
3. In una piccola ciotola, sbatti insieme la salsa di soia rimanente, la salsa d'ostriche, lo zucchero di canna e un pizzico d'acqua o brodo di pollo, quindi metti da parte.
4. Scalda l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco alto; aggiungi zenzero e aglio tritati, quindi aggiungi carote a julienne, cavolo tritato e peperone a fette, saltando in padella fino a quando non saranno croccanti ma teneri, circa 3-4 minuti.
5. Sposta le verdure su un lato del wok; aggiungi il pollo marinato sul lato vuoto e saltalo in padella finché non sarà cotto e leggermente dorato, circa 5-7 minuti.
6. Aggiungi i noodles cotti e la salsa preparata nel wok con il pollo e le verdure; mescola tutto energicamente per 1-2 minuti finché non sarà ben combinato e ricoperto di salsa.
7. Mescola i cipollotti tritati appena prima di servire; servi caldo e gusta immediatamente.