Pollo Marsala

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 150 g · 248 kcal
• Farina di grano 7 g · 25 kcal
• Funghi cremini 55 g · 12 kcal
• Vino Marsala secco 30 g · 30 kcal
• Brodo di pollo 30 g · 3 kcal
• Burro non salato 7 g · 50 kcal
• Olio d'oliva 7 g · 62 kcal
• Scalogno 10 g · 7 kcal
• Prezzemolo fresco 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Batti i petti di pollo fino a uno spessore di circa 0.5 cm, quindi condisci entrambi i lati con sale e pepe. Infarina leggermente ogni pezzo, scuotendo l'eccesso.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola il pollo per 3-4 minuti per lato finché non è dorato e cotto; togli e metti da parte.
3. Aggiungi il burro nella padella, quindi soffriggi lo scalogno tritato per 1-2 minuti finché non diventa fragrante. Aggiungi i funghi e cuoci per 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono e si dorano.
4. Sfumare la padella con il vino Marsala, raschiando eventuali residui dorati dal fondo. Lascia sobbollire per 2-3 minuti per ridurre leggermente, quindi incorpora il brodo di pollo.
5. Riponi il pollo nella padella, coprendolo con la salsa. Lascia sobbollire per altri 5-7 minuti, o finché la salsa non si addensa e il pollo è ben caldo.
6. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.