Sub di polpette di pollo

🛒 Ingredienti

• Pollo macinato (magro) 200 g · 260 kcal
• Pangrattato 30 g · 110 kcal
• Uovo grande 25 g · 35 kcal
• Formaggio Parmigiano 20 g · 78 kcal
• Aglio tritato 5 g · 7 kcal
• Cipolla, tritata finemente 20 g · 8 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Salsa marinara 150 g · 75 kcal
• Panino per sub (Hoagie Roll) 100 g · 260 kcal
• Mozzarella, grattugiata 60 g · 180 kcal
• Foglie di basilico fresco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, il pangrattato, l'uovo, metà del Parmigiano, l'aglio tritato, la cipolla tritata finemente, l'origano secco, 0,5 cucchiaino di sale e 0,25 cucchiaino di pepe nero. Mescolare delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
2. Formare il composto in polpette della dimensione di una pallina da golf. Dovresti ottenere circa 12-15 polpette. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande antiaderente a fuoco medio-alto.
3. Rosolare le polpette su tutti i lati fino a doratura, circa 5-7 minuti. Non devono essere ancora completamente cotte.
4. Versare la salsa marinara nella padella, ricoprendo le polpette. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché le polpette non saranno cotte e tenere.
5. Mentre le polpette sobbollono, tagliare i panini per sub nel senso della lunghezza, facendo attenzione a non tagliarli completamente. Tostare brevemente i panini in un tostapane o sotto il grill per 1-2 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
6. Mettere diverse polpette di pollo e abbondante salsa marinara in ogni panino tostato. Guarnire generosamente con mozzarella grattugiata e il restante Parmigiano.
7. Riporre i sub assemblati nel tostapane o sotto il grill per 2-3 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e non sarà spumeggiante. Controllare attentamente per evitare che si bruci.
8. Guarnire con foglie di basilico fresco, se desiderato, e servire immediatamente. Godetevi il vostro Sub di Polpette di Pollo fatto in casa!