Involtini di pollo Musakhan

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo, cotto e sfilacciato 75 g · 149 kcal
• Cipolla, grande, affettata sottilmente 75 g · 30 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Sommacco macinato 3 g · 9 kcal
• Pinoli, tostati 7 g · 45 kcal
• Pane lavash 50 g · 140 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Cuocere il petto di pollo fino a cottura, quindi sminuzzarlo finemente.
2. In una padella grande, scaldare metà dell'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate sottilmente e cuocere, mescolando occasionalmente, finché non saranno profondamente caramellate e tenere, circa 15-20 minuti.
3. Togliere le cipolle dal fuoco e mescolare il pollo sminuzzato, il sommacco e metà dei pinoli tostati. Condire con sale e pepe a piacere.
4. Stendere una sfoglia di pane lavash. Spalmare una porzione del composto di pollo e cipolla lungo un bordo, lasciando spazio alle estremità.
5. Piegare le estremità corte del lavash sul ripieno, quindi arrotolarlo strettamente dal bordo riempito per formare un rotolo compatto.
6. Adagiare gli involtini con la chiusura verso il basso su una teglia. Spennellare la parte superiore degli involtini con l'olio d'oliva rimanente.
7. Cuocere per 15-20 minuti, o finché gli involtini non saranno dorati e croccanti. Guarnire con i pinoli tostati rimanenti prima di servire.