Pancit di Pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo, a striscioline 100 g · 165 kcal
• Noodles Pancit Canton (secchi) 63 g · 235 kcal
• Salsa di soia 15 g · 10 kcal
• Salsa di ostriche 9 g · 8 kcal
• Brodo di pollo 61 g · 6 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 8 kcal
• Cipolla, affettata 38 g · 15 kcal
• Carote, a julienne 38 g · 15 kcal
• Cavolo, tritato 50 g · 13 kcal
• Taccole 25 g · 11 kcal
• Fagiolini, spuntati 25 g · 9 kcal
• Olio vegetale 7 g · 60 kcal
• Pepe nero, macinato 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Marinare le striscioline di pollo con un cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di pepe nero per almeno 15 minuti.
2. Preparare i noodles immergendoli in acqua calda per 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono, quindi scolare bene e condire con un cucchiaino d'olio per evitare che si attacchino.
3. Scaldare l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco medio-alto. Soffriggere aglio e cipolla finché non sono fragranti.
4. Aggiungere il pollo marinato e cuocere finché non sarà leggermente dorato e quasi cotto, quindi toglierlo dalla padella e metterlo da parte.
5. Aggiungere carote e fagiolini nel wok, saltare in padella per 2-3 minuti. Poi aggiungere cavolo e taccole, cuocendo per altri 2 minuti finché non saranno teneri e croccanti.
6. Rimettere il pollo nel wok con le verdure. Aggiungere la restante salsa di soia, salsa di ostriche e brodo di pollo, mescolando per amalgamare.
7. Aggiungere i noodles ammorbiditi nel wok, mescolando delicatamente il tutto per ricoprire uniformemente i noodles con la salsa e le verdure.
8. Cuocere per altri 2-3 minuti, assicurandosi che i noodles siano completamente riscaldati e abbiano assorbito la maggior parte del liquido.
9. Servire caldo, guarnito con calamansi fresco o spicchi di limone se desiderato.