Ramen di Pollo

🛒 Ingredienti

• Coscia di pollo (disossata, senza pelle) 150 g · 240 kcal
• Noodles ramen freschi 150 g · 200 kcal
• Uovo grande 50 g · 70 kcal
• Brodo di pollo (basso contenuto di sodio) 250 g · 25 kcal
• Salsa di soia 25 g · 18 kcal
• Mirin 10 g · 18 kcal
• Sake 10 g · 15 kcal
• Olio di sesamo 3 g · 27 kcal
• Zenzero fresco (a fette) 5 g · 4 kcal
• Aglio fresco (spicchi) 5 g · 7 kcal
• Cipollotti (a fette) 15 g · 5 kcal
• Nori (alghe essiccate) 2 g · 6 kcal
• Bok choy 50 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara i condimenti: fai bollire l'uovo per 6-7 minuti, poi sbuccialo e taglialo a metà. Affetta sottilmente i cipollotti e taglia il foglio di nori a metà o in quarti.
2. Cuocere il pollo: in una piccola padella, scottare le cosce di pollo fino a doratura, quindi aggiungere un goccio di salsa di soia e mirin, cuocere a fuoco lento fino a cottura completa e affettare.
3. Prepara il brodo di ramen: in una casseruola, unisci brodo di pollo, salsa di soia, mirin, sake, olio di sesamo, zenzero affettato e aglio. Porta a un leggero sobbollore e lascia in infusione per 10-15 minuti.
4. Cuocere i noodles: segui le istruzioni sulla confezione dei tuoi noodles ramen, tipicamente bollendoli in una pentola separata con acqua fino a quando non sono al dente.
5. Assembla il ramen: dividi i noodles cotti in ciotole da portata. Versa il brodo caldo sui noodles. Disponi il pollo a fette, l'uovo dimezzato, il bok choy, i cipollotti e il nori sopra.