Rotolo di pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo, disossato, senza pelle 170 g · 289 kcal
• Spinaci freschi 50 g · 12 kcal
• Formaggio Feta 30 g · 80 kcal
• Spicchi d'aglio 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Brodo di pollo (a basso contenuto di sodio) 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Metti ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battilo con un batticarne fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm; condisci entrambi i lati con sale e pepe.
2. In una piccola ciotola, unisci gli spinaci freschi tritati, il formaggio feta sbriciolato e l'aglio tritato per creare il ripieno.
3. Distribuisci uniformemente il ripieno su ogni petto di pollo, lasciando un piccolo bordo; arrotola delicatamente ogni petto e fissalo con degli stuzzicadenti.
4. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
5. Scottare i rotoli di pollo nell'olio caldo per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati su tutti i lati.
6. Versa il brodo di pollo nella padella, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti, o finché non sarà cotto completamente.
7. Togli i rotoli dal forno e lasciali riposare per 5 minuti prima di rimuovere gli stuzzicadenti, affettare e servire con la salsa della padella.