Wrap di Pollo Satay

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 150 g · 240 kcal
• Burro di arachidi 25 g · 150 kcal
• Latte di cocco leggero 30 g · 45 kcal
• Salsa di soia 10 g · 5 kcal
• Succo di lime 5 g · 1 kcal
• Zucchero di canna 10 g · 38 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Zenzero 5 g · 4 kcal
• Fiocchi di peperoncino rosso 1 g · 3 kcal
• Olio di sesamo 1 g · 10 kcal
• Tortilla integrale 60 g · 180 kcal
• Lattuga 20 g · 3 kcal
• Carota 20 g · 8 kcal
• Cetriolo 20 g · 3 kcal
• Peperone rosso 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a striscioline sottili. In una ciotola, unisci 5g di salsa di soia, metà dell'aglio tritato, lo zenzero e un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso per la marinatura. Aggiungi il pollo e marina per almeno 15 minuti.
2. Mentre il pollo marina, prepara la salsa satay. In un pentolino, unisci burro di arachidi, latte di cocco light, il resto della salsa di soia, succo di lime, zucchero di canna, l'aglio rimanente e un filo di olio di sesamo. Fai sobbollire delicatamente a fuoco basso, mescolando fino a quando non sarà liscia e addensata, circa 5-7 minuti.
3. Scalda una piastra o una padella a fuoco medio-alto. Cuoci le striscioline di pollo marinate per 3-5 minuti per lato, finché non saranno cotte e leggermente rosolate. Togli dal fuoco e taglia a pezzi più piccoli, se desideri.
4. Stendi una tortilla integrale. Spalma un cucchiaio di salsa satay uniformemente sulla tortilla, quindi disponi lattuga, carota grattugiata, cetriolo a fette e peperone rosso su una metà. Adagia le striscioline di pollo cotte sopra le verdure.
5. Ripiega i lati della tortilla verso l'interno, quindi arrotolala strettamente dal basso per creare un wrap compatto. Taglia a metà in diagonale e servi immediatamente.