Shawarma di pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 120 g · 198 kcal
• Pane pita 75 g · 199 kcal
• Olio d'oliva 22 g · 203 kcal
• Yogurt bianco naturale 30 g · 18 kcal
• Pomodoro 40 g · 7 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Lattuga 15 g · 2 kcal
• Cetrioli sottaceto 25 g · 3 kcal
• Tahini 20 g · 119 kcal
• Succo di limone 25 g · 0 kcal
• Aglio 11 g · 0 kcal
• Miscela di spezie per Shawarma (Cumino, Coriandolo, Paprika, Curcuma, Cardamomo, Pimento, Cannella, Pepe nero, Peperoncino in scaglie) 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili. In una ciotola capiente, unire il pollo con olio d'oliva, yogurt bianco naturale, succo di limone, aglio tritato e la miscela di spezie per shawarma; mescolare bene per ricoprire tutti i pezzi di pollo.
2. Marinare il pollo per almeno 30 minuti, o preferibilmente diverse ore in frigorifero per un sapore migliore.
3. Scaldare una padella grande o una piastra per griglia a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben dorato e cotto, circa 10-15 minuti.
4. Mentre il pollo cuoce, preparare la salsa tahini mescolando tahini, succo di limone, un goccio d'acqua e un pizzico d'aglio; regolare la consistenza secondo necessità.
5. Scaldare brevemente il pane pita nel microonde, nel forno o in padella finché non diventa morbido e malleabile.
6. Assemblare lo shawarma: spalmare generosamente la salsa tahini all'interno di ogni pita calda, quindi riempire con pollo cotto, pomodori a fette, cipolle, lattuga tritata e cetrioli sottaceto.