Spiedini di Pollo (Pinchos de Pollo)

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 200 g · 330 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 119 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Paprica affumicata 3 g · 8 kcal
• Cumino macinato 1 g · 4 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Peperone rosso 50 g · 16 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino; nel frattempo, tagliate il petto di pollo a cubetti di 2.5 cm.
2. In una ciotola grande, sbattete insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, paprica affumicata, cumino macinato e origano secco; condite con sale e pepe a piacere.
3. Aggiungete i cubetti di pollo alla marinata, mescolate bene per ricoprirli, quindi coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti (o fino a 4 ore per un sapore più intenso).
4. Tagliate la cipolla e il peperone a pezzi di 2.5 cm, di dimensioni simili ai cubetti di pollo.
5. Infilzate alternativamente i cubetti di pollo marinato, la cipolla e il peperone sugli spiedini precedentemente immersi, facendo attenzione a non stringerli troppo.
6. Preriscaldate la griglia (o la piastra) a fuoco medio-alto. Posizionate gli spiedini sulla griglia calda e cuocete per 10-14 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e leggermente dorato.
7. Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servire. Guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.