Sopas di Pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo disossato e senza pelle 83 g · 138 kcal
• Maccheroni a gomito 25 g · 88 kcal
• Brodo di pollo 200 g · 4 kcal
• Latte evaporato, intero 63 g · 83 kcal
• Cipolla gialla 17 g · 7 kcal
• Spicchi d'aglio 3 g · 4 kcal
• Carote, pelate e tagliate a cubetti 17 g · 7 kcal
• Steli di sedano, tritati 8 g · 1 kcal
• Cavolo verde, tagliato a listarelle 25 g · 6 kcal
• Olio vegetale 4 g · 33 kcal
• Salsa di pesce (opzionale) 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una pentola grande, lessare il petto di pollo in acqua finché non è completamente cotto; togliere il pollo, sminuzzarlo e metterlo da parte. Conservare il brodo di pollo.
2. Nella stessa pentola (o in una separata), scaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere l'aglio tritato finché non è fragrante, quindi aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce.
3. Aggiungere il pollo sminuzzato, le carote a cubetti e il sedano tritato nella pentola. Soffriggere per alcuni minuti per combinare i sapori.
4. Versare il brodo di pollo riservato e portare a ebollizione. Aggiungere i maccheroni a gomito e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.
5. Incorporare il latte evaporato e il cavolo tritato. Sobbollire per altri 2-3 minuti finché il cavolo non è leggermente tenero ma ancora croccante.
6. Condire con sale, pepe nero e salsa di pesce (se usata) a piacere. Servire caldo, guarnito con cipollina fresca se desiderato.