Pita di Souvlaki di Pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 150 g · 165 kcal
• Olio d'oliva 7 g · 63 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Aglio 4 g · 5 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Yogurt greco (intero) 40 g · 40 kcal
• Cetriolo 15 g · 2 kcal
• Aneto fresco 1 g · 0 kcal
• Aceto di vino rosso 2 g · 0 kcal
• Pane pita (stile greco) 80 g · 210 kcal
• Pomodoro 30 g · 5 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti da 2,5 cm e metterli in una ciotola. Aggiungere 5g di olio d'oliva, succo di limone, 3g di aglio tritato, origano, sale e pepe; mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore in frigorifero.
2. Preparare lo tzatziki: grattugiare il cetriolo e spremere l'acqua in eccesso. In una piccola ciotola, unire yogurt greco, cetriolo grattugiato, 1g di aglio tritato, aneto fresco, 2g di olio d'oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe; mescolare bene e raffreddare.
3. Infilare i cubetti di pollo marinati su spiedini di legno o metallo. Preriscaldare una griglia o una piastra a fuoco medio-alto.
4. Grigliare gli spiedini di pollo per 8-12 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno cotti e ben dorati. Scaldare il pane pita sulla griglia per 30 secondi a 1 minuto per lato.
5. Per assemblare, spalmare un cucchiaio abbondante di tzatziki su una pita calda. Togliere il pollo dallo spiedino e posizionarlo sopra, quindi aggiungere fette di pomodoro e cipolla rossa.