Pollo Teriyaki

🛒 Ingredienti

• Coscia di pollo disossata e senza pelle 200 g · 330 kcal
• Salsa di soia 36 g · 19 kcal
• Mirin (vino di riso dolce per cucinare) 36 g · 81 kcal
• Sake (sake da cucina) 15 g · 16 kcal
• Zucchero semolato 15 g · 60 kcal
• Zenzero fresco, grattugiato 5 g · 4 kcal
• Aglio fresco, tritato 5 g · 7 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 41 kcal
• Amido di mais 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Unire salsa di soia, mirin, sake, zucchero semolato, zenzero grattugiato e aglio tritato in una ciotola per creare la salsa teriyaki.
2. Asciugare le cosce di pollo con carta assorbente; potete praticare alcuni tagli sul lato senza pelle per favorire l'assorbimento del sapore.
3. Scaldare l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le cosce di pollo e cuocere per 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte.
4. Versare la salsa teriyaki sul pollo cotto. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere per altri 5-7 minuti, girando occasionalmente il pollo, finché la salsa non si addensa e ricopre il pollo.
5. Togliere il pollo dal fuoco e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di affettare e servire. Guarnire con semi di sesamo e cipollina affettata, se desiderato.